Frituregryder kan gøre et godt alternativ til konventionelle metoder til madlavning. Sammenlignet med den traditionelle måde at lave mad med olie på, kan det være en hurtig og bekvem metode til madlavning, samtidig med at nogle af de næringsstoffer, der findes i mad, bevares. Men for at få mest muligt ud af din luftfryser skal du forstå nogle af de bedste tip til madlavning med en.
Rengøring af ydersiden
Rengøring af ydersiden af en luftfryser er ikke så svært, som du måske tror. Imidlertid, det kan være en smerte. Du bliver muligvis nødt til at lægge noget albuefedt for at få arbejdet gjort.
En nem måde at rengøre frituregryden på er at fjerne kurven og varmeelementet. Derefter, vil du være i stand til at bruge en blød børste til at skrubbe bages på fedt væk. Det er også en god ide at tørre frituregrydens yderside af med en fugtig klud.
Derudover vil du gerne rense drypbakken. Du kan enten gøre dette manuelt eller i opvaskemaskinen.
Et andet rengøringstip er at anvende citronsaft. Dette vil ikke kun opfriske frituregryden, men det siden her guider dig vil også fjerne den dvælende lugt af mad.
For en universalrengøringsmiddel, prøv at bruge bagepulver. Dette kan hjælpe med hårde rod i dine frituregryder. Bare sørg for at skylle blandingen godt af.
Bagepander er ideelle til madlavning, bagning og genopvarmning af vådfoder
Bagepander findes i mange sorter. De kan være lavet af aluminium, plast eller endda glas. Nogle er specielt designet til genopvarmning eller bagning af vådfoder. Dette gør dem til et godt valg for folk med begrænset plads.
Der er en række forskellige faktorer, du skal overveje, når du køber en kagepande til din frituregryde. En ting at huske på er, at bagepladen kun er så god som den luftstrøm, den genererer. Du skal give plads på hver side af gryden, så luften kan cirkulere omkring den.
Den bedste måde at opnå dette på er at bruge et rack. Hvis din luftfryser har en varmekilde på låget, vil et rack ikke gøre tricket.
Det er ikke ualmindeligt, at nogle opskrifter tager længere tid end andre. En kage er ingen undtagelse. Hvis du bruger en bundt kage, du skal planlægge en 30 minut bage. For nogle bagværk, at vende dem rundt kan gøre en forskel.
Konvektionsvarme i en luftfryser kan bevare næringsstoffer
Hvis du nogensinde har brugt en luftfryser, så ved du, at maden er kogt og sprød på ydersiden, mens den er fugtig og velsmagende på indersiden. Det er også en sundere måde at lave mad på end friturestegning.
En luftfryser bruger en kombination af konvektion og stråling til at opvarme og tilberede mad. Denne metode bruger også mindre olie. Sammenlignet med friturestegning bruger en luftfryser ca. 50 procent mindre olie.
Bortset fra at være mere effektiv, luftstegning har også vist sig at sænke niveauerne af acrylamid, et kendt kræftfremkaldende stof. Acrylamid dannes, når stivelsesholdige fødevarer koges ved høje temperaturer.
En anden sundhedsmæssig fordel ved at bruge en luftfryser er evnen til at reducere mængden af mættet fedt, du spiser. Stegte fødevarer indeholder en masse fedt, som er knyttet til vægtøgning og hjertesygdomme.
Nogle mennesker foretrækker at undgå fedtholdige fødevarer helt. Men hvis du er interesseret i at spise en række stegte fødevarer, kan en luftfryser gøre dit liv lettere.
Opskrift konverteringer
Frituregryder kan tilberede en række fødevarer. De er gode til bagning af frosne fødevarer og til madlavning af kød. Deres tørre varme hjælper med at give maden et skarpt ydre. De kan også bruges til genopvarmning af fødevarer.
Når du konverterer opskrifter fra en ovn til en luftfryser, skal du følge et par retningslinjer. Nogle retningslinjer kan kræve, at du reducerer mængden af mad i en skål, mens andre kan kræve, at du ændrer temperaturen eller tilbereder maden i portioner. Du bør kontrollere opskriften ofte og bruge et øjeblikkeligt læsningstermometer for at sikre, at maden er færdig.
En god generel tommelfingerregel til konvertering af ovnens bagetid til luftstegning er at reducere tilberedningstemperaturen med ca. 25 procent. Det betyder, at en femogtyve minutters opskrift skal koges i femten minutter i en luftfryser.
Du kan få et gratis ark, der kan udskrives med tidspunkter for en række populære fødevarer. Disse tider er organiseret alfabetisk, og inkluderer temperaturer for de fleste af de mest almindelige fødevarer.
